PROCON 2000

Białka sojowe

Wysokiej jakości koncentrat białka sojowego przeznaczony dla przemysłu mięsnego do produkcji kiełbas grubo, średniorozdrobnionych, podrobowych i konserw.

Polecamy środek o umiarkowanej cenie, mający właściwości porównywalne z najlepszymi koncentratami firm obecnych na rynku.



zastosowanie:

- stabilizacja emulsji i tekstury produktu
- zwiększenie zawartości białka w produkcie finalnym
- absorpcja olejów i tłuszczów
- emulgowanie masy mięso - tłuszczowej
- zwiększenie wydajności
- podnoszenie wartości odżywczych

Zalety:

- wysoka jakość
- proste użycie
- bezpieczny mikrobiologicznie



dawkowanie:

Do 2% w stosunku do masy gotowego wyrobu.